FUSIÓN MÍSTICA EN CASANOVA – ESTELLA
Taxi rural Sansol, nueva empresa emprendedora asesorada por el servicio al emprendimiento de TEDER.
Fusión Mística en Casanova se inauguró el pasado 16 de julio en Estella de la mano de Kavi. Un bar-restaurante emblemático de Estella que ahora apuesta por una cocina fusión del mundo.
Ofrecen dos opciones de menús, uno tradicional Navarro y otro fusión, con platos del mundo como por ejemplo comida de Ecuador, Perú, Colombia….
A la hora de la cena, se sirven platos combinados con matices fusión como; Patacones, nachos, empanadillas de carne… El objetivo es ofrecer una cocina amplia sin perder el carácter tradicional del restaurante.
Lo más complicado
Para Kavi lo más complicado a la hora de emprender fue la conciliación familiar con el inicio del emprendimiento y a su vez, los trámites legislativos le resultaron tediosos.
El mayor logro
El mayor logro ha sido llegar a tener su propio negocio tras una larga trayectoria en el mundo de la cocina.
Aspiramos a
Aspiran a seguir manteniendo una acojida tan buena como la del inicio. En un futuro le gustaría llevar a cabo una obra en el piso de arriba del restaurante, donde crear un espacio de juego para que los más pequeños puedan estar entretenidos y las familias monoparentales o monoparentales, se encuentren más cómodas en un modelo de negocio en el que el público objetivo los pone en el centro.
Esta actividad está enmarcada dentro del SERVICIO DE APOYO A LAS PERSONAS EMPRENDEDORAS EN TIERRA ESTELLA de la Asociación TEDER, financiado por el Servicio Navarro de Empleo – Nafar Lansare.
