TEDER presenta “Alimentos con Estrella”: la apuesta por consolidar Tierra Estella como destino enogastronómico sostenible durante el mes de marzo

“Alimentos con Estrella”: la apuesta de TEDER por consolidar Tierra Estella como destino enogastronómico sostenible durante el mes de marzo

El programa incluye concurso de pintxos, menús especiales, experiencias enogastronómicas, showcooking y mercado de producto local, dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino financiado por los fondos Next Generation EU. 

Estella-Lizarra, 26 de febrero de 2026. – TEDER ha presentado este jueves 26 de febrero, a las 11:30 horas, en el Hotel Ureder (Antiguo Tximista) de Estella-Lizarra, el programa completo de promociónn del turismo enogastronómico Alimentos con Estrella”, una iniciativa que durante todo el mes de marzo convertirá a Tierra Estella en un gran escenario gastronómico abierto a vecinos, vecinas y visitantes. 

Tierra Estella es reconocida por la calidad de sus productos agroalimentarios y por el talento de sus restauradores. La gastronomía es, además, uno de los elementos mejor valorados en la elección de destino turístico. Con esta campaña, TEDER refuerza esa identidad y la proyecta como motor de desarrollo económico y territorial. 

Alimentos con Estrella” nace con un doble objetivo: poner en valor el producto local y consolidar la comarca como destino enogastronómico sostenible de referencia. El programa se apoya además en una estrategia de promoción digital que incluye la web específica del programa, donde puede consultarse toda la programación, establecimientos participantes y reserva de entradas. 

Un programa estructurado en cuatro grandes ejes 

 El programa se desarrollará del 6 al 29 de marzo e incluye una variada selección de actividades: 

  • Concurso de Pintxos de Tierra Estella (6–22 de marzo) 
  • Menús con Estrella en 10 restaurantes de la comarca 
  • Eventos enogastronómicos en bodegas, conserveras, mielerías y espacios culturales 
  • Gran final en formato showcooking y Mercado de Producto Local (21 de marzo) 

Concurso de Pintxos de Tierra Estella 

15 establecimientos participantes · Del 6 al 22 de marzo 

Quince establecimientos hosteleros competirán con propuestas originales que reinterpretan los productos del territorio en formato pintxo. Durante estas semanas, el público podrá degustar las creaciones y votar su favorita. 

 La gran final tendrá lugar el 21 de marzo en la Plaza de los Fueros de Estella-Lizarra, en un formato showcooking abierto al público, donde ocho finalistas elaborarán sus propuestas en directo.  

El jurado profesional estará compuesto por reconocidos chefs del panorama gastronómico: 

  • Gonzalo Baquedano, del Restaurante Ajonegro (Logroño), con una Estrella Michelin. 
  • Jaione Aizpurua, del Restaurante Kabo (Pamplona), con una Estrella Michelin. 
  • Javier Díaz Zalduendo, del Restaurante Alhambra (Pamplona). 

 El certamen repartirá los siguientes premios: 

  • Primer premio: 1.200 € 
  • Segundo premio: 800 € 
  • Tercer premio: 600 € 
  • Premio Alimentos con Estrella: 300 € 
  • Premio del Público: 300 € 
Mercado de Productos con Estrella 

El 21 de marzo, coincidiendo con la final del concurso, la Plaza de los Fueros acogerá un mercado de productores locales con catas, música itinerante y actividades familiares, reforzando el carácter festivo y participativo de la jornada. 

 

Menús con Estrella 

Paralelamente, diez restaurantes de la comarca ofrecerán menús especiales elaborados con productos de Tierra Estella, reforzando el vínculo entre productores y restauradores y ofreciendo una experiencia gastronómica completa basada en la cercanía, la calidad y la identidad territorial. 

Eventos con Estrella 

Experiencias enogastronómicas con sabor local 

Cada fin de semana de marzo se desarrollará una programación que recorrerá diferentes localidades de la comarca, con propuestas que combinan gastronomía, cultura y territorio: 

  • Visitas y catas en bodegas de Los Arcos, Igúzquiza, Lakar o Andosilla. 
  • Experiencias en mielerías y conserveras de Lodosa. 
  • Actividades en el Museo de la Trufa de Metauten. 
  • Talleres sostenibles como “La vida después del vino”. 
  • Conciertos en directo acompañados de degustaciones de producto local. 

Estas actividades convierten cada fin de semana en una oportunidad para descubrir Tierra Estella desde una perspectiva sensorial y experiencial, dinamizando los municipios y generando actividad económica en el conjunto del territorio. 

Una acción enmarcada en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino 

“Alimentos con Estrella” forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) gestionado por TEDER y financiado a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia con fondos NextGenerationEU 

Además del programa de actividades, “Alimentos con Estrella” también comprende otras acciones, como la elaboración de una base de datos de los productores y elaboradores de la comarca, con identificación de todos aquellos que realizan o se muestran interesados en organizar alguna actividad de interés para el turista o venden directamente sus productos. Esta información se reflejará en la nueva plataforma turística de Tierra Estella que TEDER está elaborando y en la que la gastronomía tendrá un lugar destacado: www.marcatierraestella.com 

Además, se están realizando mentorías con productores para ayudarles a estructurar una oferta gastronómica orientada al turismo y se están diseñando varias rutas enogastronómicas con el fin de estructurar de manera más atractiva la experiencia turística en este ámbito. 

El PSTD tiene como objetivo impulsar y promover Tierra Estella como destino turístico sostenible de referencia, avanzando hacia un modelo más responsable con el medio ambiente, generador de oportunidades económicas y alineado con una distribución más equitativa de la riqueza en el territorio. 

A través de esta iniciativa, TEDER refuerza la marca “Alimentos con Estrella” como insignia del producto local y herramienta estratégica para fortalecer el sector enogastronómico: hostelería, productores/as locales, bodegas, queserías y empresas agroalimentarias. 

Visibilidad gratuita para tu negocio en la nueva web oficial de la marca turística Tierra Estella – Lizarraldea

Visibilidad gratuita para tu negocio en la nueva web oficial de la marca turística Tierra Estella – Lizarraldea

Se trata de un posicionamiento totalmente gratuito dentro de la futura web oficial del destino, una herramienta estratégica que reunirá la oferta turística de la comarca bajo una identidad común, atractiva y coherente.

Estella-Lizarra, 23 de febrero de 2026 – La Asociación TEDER anima a alojamientos, establecimientos hosteleros y empresas de actividades turísticas de la comarca a aprovechar la oportunidad de formar parte de la nueva Plataforma Digital de Tierra Estella – Lizarraldea, actualmente en fase de desarrollo.

Esta actuación forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) gestionado por TEDER y financiado por los fondos Next Generation EU, con el objetivo de impulsar y promover Tierra Estella como destino turístico sostenible referente, apostando por un modelo más responsable con el medio ambiente, generador de oportunidades económicas y alineado con una distribución más equitativa de la riqueza en el territorio.

Una oportunidad para ganar presencia y atraer visitantes

La nueva Plataforma Digital aspira a convertirse en la web única de destino de Tierra Estella, integrando más servicios y productos turísticos que nunca. Contará con contenidos inspiradores, banco de imágenes profesional y un plan de marketing interno que promocionará activamente la oferta adherida.

Además, la nueva marca turística ha sido reconocida recientemente en los Premios Anuaria 2025 por la calidad de su diseño, consolidando una identidad renovada que se desplegará próximamente en la nueva campaña de marketing del destino.

Formar parte de esta plataforma permitirá a cada negocio:

  • Incrementar su visibilidad online dentro de la web oficial del destino.
  • Integrarse en una estrategia comarcal coordinada y profesional.
  • Beneficiarse de las acciones de promoción y marketing asociadas a la nueva marca.
  • Ofrecer una imagen alineada con el posicionamiento sostenible y experiencial del territorio.

Plazo abierto para completar los formularios

TEDER ha remitido formularios específicos a los distintos perfiles del sector (alojamientos, hostelería y empresas de actividades) para recopilar la información necesaria.

🔗 Formularios de inscripción 🔗

🗓 El plazo para enviar la información finaliza el 22 de marzo

Desde la entidad se recuerda la importancia de adjuntar imágenes de buena calidad que representen fielmente los servicios ofrecidos.

El equipo técnico de TEDER está disponible para resolver dudas y acompañar en el proceso de cumplimentación.

No dejes pasar esta oportunidad

La construcción de una comunicación unificada es clave para fortalecer la identidad y el reconocimiento de Tierra Estella – Lizarraldea en el mercado turístico. La participación del sector privado resulta esencial para consolidar un destino multiproducto, sostenible y competitivo.

Esta es una oportunidad gratuita para formar parte de la nueva plataforma turística oficial de la comarca y ganar visibilidad en un entorno profesional, atractivo y alineado con la estrategia de futuro del territorio.

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TEDER impulsa el turismo activo en Tierra Estella con mejoras en la Vía Verde y 40 rutas en ejecución

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El Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD), gestionado por TEDER, sigue avanzando en el desarrollo de iniciativas para impulsar el turismo activo, mejorar la accesibilidad y reforzar las infraestructuras que permiten descubrir Tierra Estella de manera sostenible.

Estella-Lizarra, 18 de febrero de 2026 – Estas actuaciones reflejan la estrategia de TEDER de fomentar un turismo inclusivo y conectado con el territorio. En este contexto, se han puesto en marcha diversas intervenciones en la Vía Verde del Vasco-Navarro y en la red comarcal de senderos, contribuyendo a consolidar Tierra Estella como un destino accesible, conectado y comprometido con la sostenibilidad.

40 nuevas rutas para estructurar el turismo activo en Tierra Estella

Se encuentra en ejecución el proyecto de señalización y acondicionamiento de 40 nuevas rutas y senderos cicloturistas en Tierra Estella, el cual permitirá estructurar y mejorar la red de itinerarios existentes en la comarca. Se trata de una de las actuaciones mas relevantes y ambiciosas que TEDER esta llevando a cabo en el territorio a través del PSTD financiado por los fondos Next Generation EU.

El proyecto contempla la creación y adecuación de 40 rutas pedestres y ciclables, clasificadas por temáticas como naturaleza, patrimonio histórico, geología, enogastronomía y turismo rural, facilitando una mejor interpretación del territorio y una experiencia más completa para las personas visitantes.

Toda la información detallada sobre estas rutas estará disponible en la plataforma web de la nueva marca turística de Tierra Estella, actualmente en fase de lanzamiento, que ofrecerá a visitantes y residentes una herramienta completa para planificar recorridos y descubrir el territorio.

La actuación incluye la homogeneización de la señalización, la instalación de nuevos paneles informativos, el acondicionamiento de caminos y el desarrollo de material promocional específico. Con un presupuesto de 425.929,17 € esta iniciativa permite estructurar la oferta de turismo activo y ofrecer una experiencia más completa a los visitantes, consolidando la estrategia de TEDER de posicionar Tierra Estella como destino de referencia en turismo activo sostenible.

Paneles accesibles con contenidos audiovisuales en la Vía Verde

De forma paralela, La Vía Verde del Vasco-Navarro cuenta ya con nuevos paneles informativos e interpretativos diseñados bajo criterios de accesibilidad universal, facilitando el acceso a la información a todas las personas.

Estos paneles incorporan códigos QR que permiten acceder a vídeos explicativos en castellano y euskera, ofreciendo contenidos interpretativos sobre el entorno y mejorando la experiencia de quienes recorren este itinerario.

Los soportes han sido diseñados para garantizar su uso por personas con discapacidad visual, auditiva, cognitiva y/o motora, reforzando el carácter inclusivo de este recurso turístico. La actuación, ya finalizada, ha supuesto una inversión de 43.534,41 euros.

Mejora y conexión de la Vía Verde a su paso por Zubielqui

Por otro lado, se ha llevado a cabo una mejora en el tramo de la Vía Verde a su paso por Zubielqui. Se trata de una actuación que ha permitido mejorar la seguridad y dar continuidad al recorrido ciclista existente, mediante la adaptación de un tramo que anteriormente discurría por carretera.

La intervención ha consistido en la ejecución de un tramo de vía ciclista bidireccional de 2,4 metros de anchura, que conecta la infraestructura existente y permite una circulación más segura y accesible. Asimismo, se ha incorporado separación física respecto a la calzada y, en el tramo colindante con el río Ega, se ha instalado una valla rústica de protección integrada en el entorno natural.

Esta actuación mejora la conectividad del itinerario y refuerza la Vía Verde como uno de los principales ejes del turismo activo en Tierra Estella. La inversión total, incluyendo obra y asistencia técnica, asciende aproximadamente a 42.300 euros, y refleja el compromiso de TEDER con el desarrollo de un turismo activo, seguro y accesible en la comarca.

Impulso a un modelo turístico sostenible e inclusivo

Estas actuaciones forman parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) gestionado por TEDER, integrado en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y financiado con fondos Next Generation EU, dentro del Plan de Modernización y Competitividad del Sector Turístico.

El conjunto de intervenciones presentadas son solo algunas de las diversas actuaciones que forman parte del PSTD, algunas ya finalizadas y otras en ejecución, todas diseñadas para consolidar un modelo turístico más accesible, inclusivo y conectado con el territorio, reflejando el compromiso continuo de TEDER y reforzando el posicionamiento de Tierra Estella como un destino de referencia en turismo activo sostenible.

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La restauración medioambiental del entorno de la Torre de Velasco en Lodosa impulsa la sostenibilidad y el uso público del patrimonio local

La restauración medioambiental del entorno de la Torre de Velasco en Lodosa impulsa la sostenibilidad y el uso público del patrimonio local

La actuación se enmarca dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino Tierra Estella Maitia – Abraza nuestra Tierra”, gestionado por la Asociación TEDER y financiado por la Unión Europea a través de los fondos Next Generation EU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, y se desarrolla mediante convenio con el Ayuntamiento de Lodosa.

Estella-Lizarra, 4 de febrero de 2026 – El entorno de la Torre de Velasco, uno de los elementos patrimoniales más emblemáticos de Lodosa, ha sido objeto de una actuación de restauración medioambiental que permitirá mejorar la calidad ecológica del espacio, adaptarlo a los efectos del cambio climático y potenciar su uso público y turístico.

Un enclave histórico de alto valor patrimonial y paisajístico

La Torre de Velasco se localiza en el término municipal de Lodosa, en la margen derecha del río Ebro, en la zona de Cabizgordo. Se trata de un torreón cuadrado de origen medieval, construido en el siglo XV, que llegó a ser un importante enclave defensivo desde el que se domina un amplio tramo del curso del Ebro entre Lodosa y Sartaguda.

Con el paso del tiempo, el edificio se transformó en un centro de producción agrícola y posteriormente quedó en estado de abandono hasta 1970. Actualmente, la Torre de Velasco está declarada Bien de Interés Cultural y fue restaurada íntegramente entre los años 2021 y 2022, recuperando así su valor histórico y arquitectónico.

Restauración ambiental para la adaptación al cambio climático

Conscientes del valor ambiental, ecológico y social del entorno de la Torre, el Ayuntamiento de Lodosa ha impulsado un proyecto de restauración medioambiental de los terrenos comunales que la rodean, alineado con su estrategia municipal de sostenibilidad, regeneración de ecosistemas y mejora del uso público de los espacios naturales.

El proyecto tiene como objetivo principal la protección del suelo y del agua frente a los procesos de desertificación y degradación ambiental, mediante la fijación del terreno y la implantación de una cubierta vegetal adecuada. Estas actuaciones contribuirán a mitigar los efectos del cambio climático, mejorar la calidad del aire y del agua y aumentar la resiliencia de los ecosistemas ante futuros desafíos ambientales.

Entre los objetivos específicos del proyecto destacan:

  • El aumento de la biodiversidad.
  • La reducción de la erosión.
  • La creación de sumideros de carbono,
  • El mantenimiento de la conectividad entre hábitats.
  • El fomento del uso público y recreativo del entorno.

Repoblación con especies autóctonas

La restauración contempla la repoblación del área mediante una masa mixta de pino carrasco (Pinus halepensis) y carrasca (Quercus rotundifolia), acompañadas de diversas especies arbustivas autóctonas como aladierno, enebro, coscoja, durillo, olivilla, lentisco, jara, tomillo y romero.

La selección de especies se ha realizado atendiendo a criterios ecofisiológicos, paisajísticos, de biodiversidad y de adaptación al cambio climático, utilizando vegetación propia de los carrascales riojanos y bardeneros, considerados la vegetación potencial de la zona.

Mejora del uso público y disfrute del paisaje

Además de la restauración ambiental, el proyecto incorpora actuaciones destinadas a mejorar el uso público del entorno de la Torre de Velasco. Se instalarán dos conjuntos de mesa y bancos de madera tratada con certificación forestal, cuatro bancos rústicos y 60 metros de vallado de madera tratada en el mirador situado junto al muro norte de la torre.

Desde este mirador se disfruta de una amplia panorámica de la huerta de Lodosa y del río Ebro, con vistas a la Peña de Lodosa, Montejurra y la Sierra de Codés, reforzando así el atractivo turístico y recreativo del enclave.

Inversión y financiación

El presupuesto total de la actuación asciende a 60.511,99 euros, financiados a través del PSTD “Tierra Estella Maitia – Abraza nuestra Tierra”, con fondos europeos Next Generation EU, y ejecutados en colaboración con el Ayuntamiento de Lodosa.

Esta actuación refuerza el compromiso de TEDER y de las entidades locales con un modelo de desarrollo turístico sostenible, que integra la conservación del patrimonio, la mejora ambiental y el bienestar de la población local y visitante.

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La nueva marca turística Tierra Estella–Lizarraldea recibe el Premio ANUARIA 2025 a la Mejor Aplicación de Identidad Corporativa

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El galardón reconoce la excelencia de la nueva imagen turística creada en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, impulsado por TEDER con fondos Next Generation EU.

 

Estella-Lizarra, 28 de enero de 2026 – La marca turística Tierra Estella–Lizarraldea ha sido reconocida con el Premio ANUARIA 2025 a la Mejor Aplicación de Identidad Corporativa, uno de los galardones más prestigiosos del diseño gráfico en España. Impulsado por la Fundación Veredictas Internacional, la selección destaca desde hace más de tres décadas el trabajo creativo más sobresaliente del país. Este reconocimiento avala la calidad creativa y la solidez de la nueva identidad visual desarrollada para el territorio.

Una acción enmarcada en el PSTD

La creación de la marca forma parte de una actuación estratégica enmarcada en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) gestionado por TEDER. El plan moviliza 4.740.000 euros a través de los fondos Next Generation EU, destinados a impulsar un modelo turístico más sostenible, responsable con el medio ambiente, generador de oportunidades económicas y alineado con una distribución más equitativa de la riqueza en el territorio.

Nueva identidad visual

La nueva identidad visual se presentó oficialmente el pasado 5 de julio de 2025 en el Monasterio de Irache, en un acto que reunió a profesionales del sector turístico navarro y nacional, autoridades y agentes económicos y sociales de la comarca. Durante la presentación se dieron a conocer la nueva marca, el spot promocional y el plan de marketing que acompañarán este nuevo posicionamiento turístico del territorio.

En esta línea, la identidad visual contribuye a dotar al destino de una imagen cohesionada y una voz unificada, capaces de proyectar su enorme potencial como territorio auténtico, con personalidad propia y alejado de la masificación.

“La valentía de perderse, el placer de encontrarse”

La empresa Welcome Yonders ha sido la encargada de desarrollar la marca, acompañada de una campaña audiovisual emotiva y un plan de marketing turístico orientado a reflejar la diversidad de experiencias que ofrece Tierra Estella–Lizarraldea. El claim de la campaña, “La valentía de perderse, el placer de encontrarse”, define una forma de viajar pausada y consciente, en contacto con la naturaleza, la historia y la vida local. En breve dará comienzo la nueva campaña de marketing turístico del destino, ya plenamente adaptada a esta identidad renovada.

Obtención del Premio ANUARIA 2025

Este reconocimiento refuerza el posicionamiento del territorio en segmentos como el turismo cultural, de naturaleza, activo, deportivo, de aventura, geológico, científico y enogastronómico, consolidando su papel como ejemplo del nuevo modelo turístico que promueve el PSTD.

La obtención del Premio ANUARIA 2025 no solo avala la excelencia del diseño, sino que también impulsa la visibilidad y proyección de Tierra Estella–Lizarraldea como destino turístico referente, moderno y competitivo. __prueba

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Tierra Estella refuerza su apuesta enogastronómica con la apertura del II Concurso de Pinchos, impulsada por TEDER

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El certamen, que culminará con una final en formato showcooking, se incorpora a las acciones del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino “Tierra Estella Maitia – Abraza Nuestra Tierra” para impulsar el producto local y la gastronomía como motor turístico, a través de la marca Alimentos con Estrella, gestionada e impulsada por TEDER.

Estella-Lizarra, 16 de enero de 2026 – TEDER ha abierto el plazo de inscripción del II Concurso de Pinchos de Tierra Estella, una iniciativa dirigida a los establecimientos hosteleros de la comarca con el objetivo de dinamizar la actividad de bares y restaurantes y reforzar la proyección enogastronómica del territorio.

Plazo de inscripción

Los establecimientos interesados podrán inscribirse del 16 de enero al 13 de febrero de 2026, mediante el formulario online habilitado por la organización en la web en el apartado Inscripciones o a través de este enlace.

La participación está abierta a bares y restaurantes ubicados en Tierra Estella, que deberán presentar un único pincho para concursar. La inscripción es gratuita.

Desarrollo del concurso

El certamen se desarrollará en dos fases:

Primera fase – Degustación abierta al público

Del 6 al 22 de marzo de 2026, los pinchos participantes podrán ser degustados en los propios establecimientos. Esta fase permitirá dar visibilidad a los locales y atraer público, tanto local como visitante.

Selección de finalistas

A partir del 14 de febrero, un prejurado profesional —integrado por profesorado de la Escuela Politécnica de Hostelería de Pamplona, la Escuela de Hostelería de Estella y la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada— visitará los establecimientos inscritos para seleccionar los ocho pinchos finalistas.

Final y showcooking

La final del concurso tendrá lugar el 21 de marzo de 2026, a partir de las 10:00 horas, con un showcooking público en la Plaza de los Fueros de Estella-Lizarra.

Los establecimientos finalistas elaborarán su pincho en directo y lo presentarán ante el jurado y el público asistente, en un formato abierto y participativo.

El jurado final estará compuesto por reconocidos profesionales del sector gastronómico:

  • Jorge Otxoa, chef del restaurante El Merca’o (Pamplona, Bib Gourmand Guía Michelin)

  • Jaione Aizpurua, propietaria del restaurante Kabo (Pamplona, Estrella Michelin)

  • Mariana Sánchez, chef del restaurante Ajo Negro (Logroño, Estrella Michelin)

Premios

El II Concurso de Pinchos de Tierra Estella contará con los siguientes galardones:

  • Primer premio: 1.200 euros

  • Segundo premio: 800 euros

  • Tercer premio: 600 euros

  • Premio Alimentos con Estrella: 300 euros

  • Premio del Público: 300 euros

Una acción enmarcada en el PSTD

Esta iniciativa se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino “Tierra Estella Maitia – Abraza Nuestra Tierra”, financiado a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, con fondos NextGenerationEU, y forma parte de la estrategia de la marca Alimentos con Estrella, con la que TEDER impulsa el producto local, la hostelería de proximidad y la gastronomía como eje de desarrollo turístico sostenible en Tierra Estella.

Información y contacto

Para resolver dudas o ampliar información sobre el concurso, los establecimientos interesados pueden contactar con:

TEDER – Asociación de Desarrollo Rural de Tierra Estella
C/ Zalatambor 10, Estella-Lizarra (Navarra)
📞 656 323 158 (Margarita de Zarándula)
✉️ eruiz@teder.org
🌐 https://teder.org/agroalimentacion-local/

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