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La Peña La Bota gana el primer concurso Egunean Behin entre sociedades gastronómicas y peñas de Estella-Lizarra

por Ane Alvarez de Eulate | Dic 4, 2025 | Actividad TEDER, Agroalimentación Local, Euskara, Noticias, Sin categoría

La Peña La Bota gana el primer concurso Egunean Behin entre sociedades gastronómicas y peñas de Estella-Lizarra

Organizado por el servicio de Euskera de Teder, 10 sociedades y peñas de Estella han participado durante 9 semanas, en sana competencia, en este juego tipo trivial en euskera que se juega a través de una APP.

Peñaguda, La Peña La Bota, La Bota Elkartea, Basaula, Nuevo Casino, Belmecher, la Peña San Andrés, Kotarro, Gure Hizkuntza y Gure Geroa han competido, del 29 de septiembre al 30 de noviembre, en “Egunean Behin”, un juego de preguntas y respuestas de estilo trivial en euskera organizado por Teder.

Un juego de precisión y constancia

Cada sociedad o peña participó con dos socios o socias, quienes respondieron diariamente a 10 preguntas en partidas cronometradas. La media de aciertos y velocidad de cada pareja determinaba la puntuación diaria.

El reto ha sido mayúsculo: durante 63 días consecutivos, se jugaron 1.260 partidas y se respondieron 12.600 preguntas, demostrando disciplina y constancia por parte de todos los participantes.

Premios semanales y apoyo local

Cada semana se actualizó la clasificación, y la pareja mejor clasificada recibía un premio gracias a los patrocinadores: Bodegas Lezaun, Bombones Torres, Bodegas Barón de Ley, Dragon Comics, Quesería Remiro, Pastelería Ángela, Conservas Lodosilla y Librería Ino.

La Bota, vencedora absoluta

Tras nueve semanas de competición, la peña La Bota, representada por Maider y Joseba, se alzó con la victoria. Además de los premios semanales, recibieron productos locales para preparar una calbotada para 30 personas y diversos materiales para la peña.

Proyecto piloto con futuro

El concurso, desarrollado por el Servicio de Euskera de Teder, ha servido como proyecto piloto. Tras la positiva acogida, la iniciativa se extenderá a todas las sociedades y peñas de Tierra Estella a partir de la próxima temporada de la APP Egunean Behin, prevista para principios de 2026.

Un impulso al euskera

Teder agradece la participación de todas las asociaciones y peñas de Estella-Lizarra y, coincidiendo con el reciente Día Internacional del Euskera, anima a seguir utilizando la lengua en sus locales y actividades. Como subrayan desde la organización: “El euskera nos enriquece en todos los sentidos”.

Area de Euskara

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TEDER abre la convocatoria de ayudas LEADER 2025 con 800.000 € y organiza jornadas informativas para Tierra Estella

Sep 30, 2025

INSCRIPCIÓN A JORNADAS INFORMATIVAS TEDER abre la convocatoria de ayudas LEADER 2025 con 800.000 € y organiza jornadas informativas para Tierra Estella Hoy se ha publicado en el Boletín Oficial de Navarra la convocatoria de ayudas LEADER del TEDER, que permanecerá...

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TEDER abre la convocatoria de ayudas LEADER 2025 con 800.000 € y organiza jornadas informativas para Tierra Estella

por david | Sep 30, 2025 | Actividad TEDER, Agroalimentación Local, Ayudas, Comercio, Emprendimiento, Euskara, Igualdad, Infoenergía, Leader, Noticias, Noticias Tierra Estella, Para asociados, PSTD, Reto demográfico, Vasconavarro

Hoy se ha publicado en el Boletín Oficial de Navarra la convocatoria de ayudas LEADER del TEDER, que permanecerá abierta hasta el próximo 15 de diciembre de 2025.

Para dar a conocer todos los detalles de la convocatoria —condiciones de elegibilidad, líneas de actuación y financiación— se han organizado dos jornadas informativas:

Lunes 6 de octubre, 10:00 h – Proyectos no productivos
Miércoles 8 de octubre, 10:00 h – Proyectos productivos

Las sesiones se podrán seguir presencialmente en la sede de TEDER (C/ Zalatambor nº 10) o de forma online, siendo necesaria la inscripción previa en este enlace.

¿Qué son las ayudas LEADER 2025?

Estas ayudas se enmarcan en el Programa Plan Estratégico de Programación y Acción Comarcal (PEPAC) de Navarra 2023-2027, financiado por el Gobierno de Navarra y los fondos europeos FEADER. Su objetivo es apoyar proyectos que fortalezcan el desarrollo económico y social de Tierra Estella.

Destinatarios:

Pymes y personas emprendedoras
Entidades públicas y privadas que promuevan proyectos locales sostenibles

Ámbitos de los proyectos:

Creación y consolidación de empleo: Apoyo a empresas generadoras de empleo sostenible, con especial atención a sectores innovadores, agrario, agroalimentario y comercio local.
Servicios y calidad de vida: Promoción de la inclusión social y mejora de servicios en la comarca.
Medio ambiente, clima y economía circular: Iniciativas que fomenten sostenibilidad ambiental y economía circular.
Patrimonio cultural y natural: Conservación, recuperación y puesta en valor del patrimonio de Tierra Estella.
Conocimiento, redes e innovación: Impulso a digitalización, innovación y creación de redes colaborativas para intercambio de conocimiento.

Financiación

La convocatoria cuenta con 800.000 €:

400.000 € para proyectos productivos (destinados a pymes y autónomos)
400.000 € para proyectos no productivos (actividades de carácter público o colectivo)

Los proyectos seleccionados recibirán entre el 40% y el 75% de los gastos e inversiones elegibles, según se trate de proyectos productivos o no productivos.

Una gran oportunidad para Tierra Estella

Consideramos que estas ayudas representan una oportunidad única para quienes tengan un proyecto de inversión en Tierra Estella. Animamos a todas las personas interesadas a informarse asistiendo a las jornadas o contactando directamente con TEDER para resolver sus dudas.

Pedaleando hacia la sostenibilidad: arranca en Estella la primera ruta ciclista y enogastronómica por la Vía Verde

por Ane Alvarez de Eulate | Ago 29, 2025 | Actividad TEDER, Agroalimentación Local, Inscripciones, Noticias, Noticias Tierra Estella, Vasconavarro

El domingo 7 de septiembre se celebrará la primera actividad del programa “Pedaleando hacia la sostenibilidad”, que une deporte, naturaleza y una experiencia enogastronómica en la bodega ecológica Quaderna Vía.

El próximo domingo 7 de septiembre de 2025 arranca en Estella-Lizarra el ciclo de actividades del programa de educación ambiental “Pedaleando hacia la sostenibilidad”, organizado por TEDER y la Asociación del Vasco Navarro, con el apoyo del Gobierno de Navarra.

La primera cita, titulada “Pedalea y Saborea: Ruta del Ega”, propone una ruta guiada en bicicleta de 30 km entre los paisajes del río Ega. La salida y llegada será en el pabellón deportivo municipal Tierra Estella – Lizarrerria a las 10:00 horas, con un avituallamiento en Murieta y una duración aproximada de 4 horas. La dificultad es moderada, pensada para personas con cierta experiencia en bici.

Uno de los momentos especiales de la jornada será la visita a la bodega ecológica Quaderna Vía, donde los participantes podrán conocer de cerca la filosofía de la viticultura sostenible y disfrutar de una cata de vinos ecológicos, maridando la experiencia deportiva con el sabor y la cultura enogastronómica de la zona.

Esta es la primera actividad de un completo programa que se desarrollará a lo largo del mes de septiembre en la Vía Verde del Vasco Navarro. Próximamente se anunciarán el resto de propuestas, todas ellas gratuitas, que ofrecerán nuevas oportunidades para disfrutar de la naturaleza y promover hábitos sostenibles en la comarca.

Con este proyecto, se busca fomentar la movilidad sostenible, la educación ambiental y el consumo responsable, así como dar visibilidad a iniciativas locales que apuestan por la producción ecológica y el respeto al entorno.

RESItool, el nuevo emprendimiento de Viana: La app de Adrian Pop que reduce el desperdicio de alimentos en residencias y comedores

por Ane Alvarez de Eulate | Mar 14, 2025 | Actividad TEDER, Agroalimentación Local, Emprendimiento, Historias Reales, Noticias

Con solo 20 años, Adrian Pop ha convertido su pasión por la tecnología en una solución con impacto real. Desde Viana, ha desarrollado RESItool, un software de gestión en la nube diseñado para optimizar el día a día de residencias de estudiantes, colegios mayores, residencias de ancianos y comedores escolares. Su plataforma permite centralizar la gestión de comidas, ausencias y habitaciones, reduciendo significativamente el desperdicio de alimentos y mejorando la eficiencia administrativa. Con clientes en varias provincias de España y planes de expansión a Europa, Adrian nos comparte su experiencia como joven emprendedor, los retos que ha enfrentado y su ambición por revolucionar el sector.

¿Cómo empezó tu camino en el emprendimiento?

Desde siempre me ha atraído la idea de ser mi propio jefe y crear soluciones que realmente aporten valor. Estudié programación y empecé con pequeños proyectos hasta que identifiqué un problema recurrente en la gestión de comidas en comunidades grandes. Creé una herramienta para dos clientes y, al ver su potencial, decidí convertirla en una solución escalable.

¿Cómo surge la idea de RESItool y qué problema resuelve?

RESItool nace de la necesidad de reducir el desperdicio de alimentos en residencias y comedores. Es una aplicación que permite a los residentes confirmar o cancelar su asistencia a las comidas, evitando excesos en la preparación. Con el tiempo, hemos mejorado su funcionalidad para optimizar la comunicación con los administradores y hacerla más intuitiva para los usuarios.

¿Cuáles han sido los mayores desafíos que has enfrentado como joven emprendedor?

Sin duda, los prejuicios. Muchas veces no te toman en serio por la edad, pero la clave está en demostrar resultados. Otro gran reto ha sido la gestión del tiempo y los recursos, ya que al principio hacía casi todo solo: desarrollo, marketing, atención a clientes… Poco a poco, he encontrado apoyo en distintas áreas.

RESItool ya está en su tercera versión. ¿Cómo ha evolucionado la aplicación?

Desde su lanzamiento en septiembre de 2024, RESItool ha crecido en número de usuarios y funcionalidades. Actualmente contamos con más de 5 residencias que utilizan activamente la plataforma, más de 350 usuarios activos, presencia en 4 provincias y dos años de experiencia en el sector. Hemos optimizado la interfaz, mejorado la comunicación en tiempo real y hemos desarrollado manuales y videos instructivos para facilitar su uso.

Actualmente, tienes clientes en distintas partes de España. ¿Cuáles son tus planes de expansión?

Mi objetivo es llevar RESItool a nivel europeo, comenzando por Francia. La tecnología permite escalar sin necesidad de estar físicamente presente, pero para un crecimiento sostenible necesitaré ampliar el equipo con más técnicos y, eventualmente, establecer un espacio físico para coordinarnos mejor.

Has destacado la importancia de la facilidad de uso en una aplicación. ¿Cómo garantizas que RESItool sea accesible?

Desde el inicio, el diseño ha estado enfocado en la simplicidad. Quiero que cualquier persona, sin importar su nivel tecnológico, pueda usar la aplicación sin complicaciones. Por eso trabajamos en una interfaz limpia, procesos intuitivos y soporte a través de tutoriales y asistencia.

Además de reducir desperdicios, ¿qué otros beneficios ofrece RESItool?

Además del impacto ambiental, ayuda a optimizar el tiempo del personal administrativo y de cocina, permitiendo una mejor planificación de los recursos. También mejora la experiencia de los residentes, que pueden gestionar sus comidas de forma rápida y sencilla desde su móvil.

¿Qué consejo le darías a otros jóvenes que quieren emprender?

Que confíen en sus ideas y no tengan miedo al fracaso. Emprender no es fácil, pero con constancia y aprendizaje se pueden lograr grandes cosas. Lo importante es dar el primer paso y seguir adelante, incluso cuando las cosas no salgan como se espera.

Finalmente, ¿dónde podemos contactarte?

Pueden encontrar más información en nuestra página web www.resitool.com, en redes sociales o escribirme directamente a contact@resitool.com.

Jornada Online: “Cambiando el Mundo Desde lo Local: Buenas Prácticas desde los Sistemas Alimentarios Territorializados”

por Ane Alvarez de Eulate | Oct 28, 2024 | Actividad TEDER, Agroalimentación Local, RuralNAV

El próximo 30 de octubre de 2024 se llevará a cabo una jornada online bajo el título «Cambiando el Mundo Desde lo Local: Buenas Prácticas desde los Sistemas Alimentarios Territorializados», organizada en el marco del programa RuralNAV. La sesión, programada de 12:00 a 14:00 horas, reunirá a diversos proyectos de Navarra que buscan fortalecer los sistemas alimentarios locales y sostenibles.

Temas y Ponentes Destacados

La jornada contará con la participación de varios proyectos innovadores en el ámbito de la alimentación sostenible y la economía circular en Navarra:

Residencia Geriátrica de Baztan: Un proyecto piloto de transición hacia una alimentación saludable y sostenible, articulando la oferta y demanda local para mejorar la calidad de vida de las personas mayores.
- Ponente: Lorea Lizarrreta, del Ayuntamiento de Baztan.
Proyecto FOODRUS: Enfocado en soluciones circulares para sistemas alimentarios sostenibles, con iniciativas colaborativas para reducir el desperdicio alimentario.
- Ponente: Teresa Arriazu Delmas, Consorcio EDER.
Zunbeltz, el Primer Espacio Test Agrario de Navarra: Un espacio para la instalación de emprendedores en el sector primario, ubicado en las sierras de Urbasa y Andía.
- Ponente: Edorta Lezaun, Presidente de la Asociación Zunbeltz.
Mancomunidad de Valdizarbe – Campaña «Tejiendo Puentes Sostenibles»: Una colaboración con centros educativos para evitar el desperdicio de alimentos y fomentar la sostenibilidad.
- Ponente: Óscar Rubio Unzué, Mancomunidad de Valdizarbe.

Inscripciones e Información

La inscripción es gratuita, y se puede realizar a través de contacto directo con Lorea Jamar en el correo electrónico: ljamar@cederna.es o en el teléfono 639 900 318. También es posible acceder a un formulario de inscripción mediante el código QR incluido en el cartel promocional del evento.

Este evento, apoyado por el Gobierno de Navarra y diversas entidades locales, busca crear conciencia sobre la importancia de la alimentación sostenible y fortalecer la red de iniciativas locales que trabajan para un futuro más saludable y respetuoso con el medio ambiente.

Fecha y Hora

Fecha: 30 de octubre de 2024
Hora: 12:00 a 14:00

¡Únete a esta jornada para descubrir cómo desde Navarra se están implementando cambios que impactan de forma positiva en el ámbito local y global!

La carnicería Aramendia de Estella gana el XVIII Concurso Navarro de Chistorra

por Ane Alvarez de Eulate | Oct 8, 2024 | Agroalimentación Local, Noticias Tierra Estella

Redacción: Pamplona Actual Comer muy bien

La Carnicería Aramendía se ubica en la Calle Nueva de Estella desde hace más de 90 años, y su chistorra ya ha sido elegida como la mejor de Navarra 2 veces

Félix Aramendia Gastón, de la Carnicería Aramendia de Estella será el encargado de llevar durante los siguientes 12 meses la txapela y el mandil que le distingue como mejor elaborador de este alimento típicamente navarro, al ser elegido ganador del XVIII Concurso Navarro de Chistorra que se ha celebrado hoy en el Barrio pamplonés de La Milagrosa y que ha reunido a cientos de personas en una multitudinaria celebración.

Al preguntar a Félix Aramendía cómo se sentía al recibir el reconocimiento, ha afirmado: “la verdad que muy contento, casi ni me lo creo. Hacía tiempo que no me había presentado y muy feliz”.

Aramendia ha descrito su chistorra como magra, muy suave y sabrosa, y “hecha con mucho cariño. No hay más secreto” ha añadido. La Carnicería Aramendía se ubica en la Calle Nueva de Estella desde hace más de 90 años, y su chistorra ya ha sido elegida como la mejor de Navarra en 2 ocasiones, en 2017 y ahora.

El segundo premio ha correspondido a Joaquín Ochoa Echeverría de Embutidos Artesanos Ochoa de Artajona y el tercer premio a José Ignacio Zuazu Erroz, de Carnicería Zuazu de Pamplona. Zuazu recibió en la anterior edición el segundo premio.

Organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Navarra, en esta edición han tomado parte 40 carniceros de todas las zonas de Navarra, el 35% de Pamplona y Comarca, 30% Sakana y Montaña y el 35% de Zona Media y Ribera.

Con el objetivo de juzgar las chistorras con la mayor objetividad posible, estas se han cocinado en horno RATIONAL del Txoko del carnicero. Tras diversas pruebas realizadas la semana previa al concurso, se acordó freír cada chistorra durante 4 minutos a 250 grados. El horno RATIONAL permite un cocinado en calor totalmente seco, muy homogéneo, en contenedores de granito esmaltado.

Fiesta de la Chistorra

El tiempo ha acompañado en esta mañana de domingo, y ha permitido que cientos de pamploneses y pamplonesasse acerquen a la Milagrosa a disfrutar de las actividades.

Desde las 10.30h, la plaza Alfredo Floristán ha ofrecido hinchables y juegos para los pequeños. Además, organizado por la Asociación de Comerciantes del barrio de la Milagrosa, se ha celebrado una kalekjira. Todo esto, acompañado de música en vivo a cargo de Chuchín Ibañezy los Charros.

En total se han repartido 150 kilos de chistorra elaborada por los participantes del concurso, un total de 5.000 pintxos en los que se ha mantenido el popular precio de 1 euro por pintxo y bebida.

Quienes han querido llevarse un recuerdo especial o hacer partícipes a sus amigos y familiares de un producto natural y artesano han podido adquirir la chistorra oficial del concurso 2023, elaborada por la Carnicería Iriguibel de Huarte, ganadora de la anterior edición.

Jurado y colaboraciones

En esta edición el jurado del Concurso Navarro de Chistorra ha estado compuesto por 15 personas representantes del mundo de la gastronomía, la investigación, la universidad y el sector elaborador.

Así han formado parte del mismo: Luken Vigo del Baserriberri; Javier Díaz Zalduendo del Alhambra; IosuRípodas del Rodero; Goiza Isiegas de Akari Gastroteka; Carlos Iriguibel Ganador de la XVIIa edición del Concurso; Luis Zuazu Erroz, Presidente del Gremio de Carniceros de Navarra; Patxi Goñi Indurain, Miembro de la Junta Directiva del Txoko del Carnicero, DeboraVillaño Valencia, Profesora del Área de Nutrición y Bromatología de la UPNA; Cristina Arroqui, profesora del Área de Tecnología de los Alimentos de la UPNA; José Flores Arregui, carnicero jubilado y formador del Gremio de Carniceros; Mirentxu Alzueta, Directora Técnica de Embutidos Goikoa; María José Beriain, catedrática de nutrición y Bromatología y académica de las Academias de Gastronomía Navarra y Vasca; Iván Romero de Galar Foods; Fermín Maeztu de INTIASA y Karlos Larrea de Asociacion Gastronómica Gasterea.

El Concurso Navarro de la Chistorra está organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Navarra, y en él colaboran de manera voluntaria y desinteresada más de 50 personas. El concurso cuenta con financiación de Gobierno de Navarra y con el patrocinio de Caja Rural de Navarra y Reyno Gourmet. Colaboran la Universidad Pública de Navarra, Ayuntamiento de Pamplona, Taberna, Ausolan, Comercial Hostelera, El Bordon y Quaderna Vía.