El programa incluye concurso de pintxos, menús especiales, experiencias enogastronómicas, showcooking y mercado de producto local, dentro del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino financiado por los fondos Next Generation EU. 

Estella-Lizarra, 26 de febrero de 2026. – TEDER ha presentado este jueves 26 de febrero, a las 11:30 horas, en el Hotel Ureder (Antiguo Tximista) de Estella-Lizarra, el programa completo de promociónn del turismo enogastronómico “Alimentos con Estrella”, una iniciativa que durante todo el mes de marzo convertirá a Tierra Estella en un gran escenario gastronómico abierto a vecinos, vecinas y visitantes. 

Tierra Estella es reconocida por la calidad de sus productos agroalimentarios y por el talento de sus restauradores. La gastronomía es, además, uno de los elementos mejor valorados en la elección de destino turístico. Con esta campaña, TEDER refuerza esa identidad y la proyecta como motor de desarrollo económico y territorial. 

“Alimentos con Estrella” nace con un doble objetivo: poner en valor el producto local y consolidar la comarca como destino enogastronómico sostenible de referencia. El programa se apoya además en una estrategia de promoción digital que incluye la web específica del programa, donde puede consultarse toda la programación, establecimientos participantes y reserva de entradas. 

Un programa estructurado en cuatro grandes ejes 

 El programa se desarrollará del 6 al 29 de marzo e incluye una variada selección de actividades: 

• Concurso de Pintxos de Tierra Estella (6–22 de marzo) 

• Menús con Estrella en 10 restaurantes de la comarca 

• Eventos enogastronómicos en bodegas, conserveras, mielerías y espacios culturales 

• Gran final en formato showcooking y Mercado de Producto Local (21 de marzo) 

Concurso de Pintxos de Tierra Estella 

15 establecimientos participantes · Del 6 al 22 de marzo 

Quince establecimientos hosteleros competirán con propuestas originales que reinterpretan los productos del territorio en formato pintxo. Durante estas semanas, el público podrá degustar las creaciones y votar su favorita. 

 La gran final tendrá lugar el 21 de marzo en la Plaza de los Fueros de Estella-Lizarra, en un formato showcooking abierto al público, donde ocho finalistas elaborarán sus propuestas en directo.  

El jurado profesional estará compuesto por reconocidos chefs del panorama gastronómico: 

• Gonzalo Baquedano, del Restaurante Ajonegro (Logroño), con una Estrella Michelin. 

• Jaione Aizpurua, del Restaurante Kabo (Pamplona), con una Estrella Michelin. 

• Javier Díaz Zalduendo, del Restaurante Alhambra (Pamplona). 

 El certamen repartirá los siguientes premios: 

• Primer premio: 1.200 € 

• Segundo premio: 800 € 

• Tercer premio: 600 € 

• Premio Alimentos con Estrella: 300 € 

• Premio del Público: 300 € 

Mercado de Productos con Estrella 

El 21 de marzo, coincidiendo con la final del concurso, la Plaza de los Fueros acogerá un mercado de productores locales con catas, música itinerante y actividades familiares, reforzando el carácter festivo y participativo de la jornada. 

 

Menús con Estrella 

Paralelamente, diez restaurantes de la comarca ofrecerán menús especiales elaborados con productos de Tierra Estella, reforzando el vínculo entre productores y restauradores y ofreciendo una experiencia gastronómica completa basada en la cercanía, la calidad y la identidad territorial. 

Eventos con Estrella 

Experiencias enogastronómicas con sabor local 

Cada fin de semana de marzo se desarrollará una programación que recorrerá diferentes localidades de la comarca, con propuestas que combinan gastronomía, cultura y territorio: 

• Visitas y catas en bodegas de Los Arcos, Igúzquiza, Lakar o Andosilla. 

• Experiencias en mielerías y conserveras de Lodosa. 

• Actividades en el Museo de la Trufa de Metauten. 

• Talleres sostenibles como “La vida después del vino”. 

• Conciertos en directo acompañados de degustaciones de producto local. 

Estas actividades convierten cada fin de semana en una oportunidad para descubrir Tierra Estella desde una perspectiva sensorial y experiencial, dinamizando los municipios y generando actividad económica en el conjunto del territorio. 

Una acción enmarcada en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino 

“Alimentos con Estrella” forma parte del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) gestionado por TEDER y financiado a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia con fondos NextGenerationEU.  

Además del programa de actividades, “Alimentos con Estrella” también comprende otras acciones, como la elaboración de una base de datos de los productores y elaboradores de la comarca, con identificación de todos aquellos que realizan o se muestran interesados en organizar alguna actividad de interés para el turista o venden directamente sus productos. Esta información se reflejará en la nueva plataforma turística de Tierra Estella que TEDER está elaborando y en la que la gastronomía tendrá un lugar destacado: www.marcatierraestella.com 

Además, se están realizando mentorías con productores para ayudarles a estructurar una oferta gastronómica orientada al turismo y se están diseñando varias rutas enogastronómicas con el fin de estructurar de manera más atractiva la experiencia turística en este ámbito. 

El PSTD tiene como objetivo impulsar y promover Tierra Estella como destino turístico sostenible de referencia, avanzando hacia un modelo más responsable con el medio ambiente, generador de oportunidades económicas y alineado con una distribución más equitativa de la riqueza en el territorio. 

A través de esta iniciativa, TEDER refuerza la marca “Alimentos con Estrella” como insignia del producto local y herramienta estratégica para fortalecer el sector enogastronómico: hostelería, productores/as locales, bodegas, queserías y empresas agroalimentarias.