Huella de carbono de producto agroalimentario EURENERS 3

La Huella de Carbono de un producto mide la cantidad de Gases de Efecto Invernadero que se emiten a la atmósfera a lo largo de su ciclo de vida. En el caso de un producto de origen agrario o ganadero, tenemos que contabilizar las emisiones que se producen a lo largo de todo el proceso productivo, desde la producción agraria, la transformación industrial o artesanal, el transporte, distribución, e incluso comercialización, consumo y fin de vida.

La herramienta Eureners 3, desarrollada en el proyecto de cooperación del mismo nombre (EURENERS3), es capaz de contabilizar todas las emisiones que se producen a lo largo del ciclo de vida, pero además permite el planteamiento de escenarios para la mejora energética y Reducción de emisiones

METODOLOGÍA

La metodología de Cálculo es la que establece la Norma PAS2050 basada en el Análisis del ciclo de vida de un producto, enfocado desde el aspecto del Calentamiento Global. Los pasos que hay que seguir para realizar este análisis son los siguientes:

  1. Objetivo
  2. Selección del producto y Unidad Funcional
  3. Establecer el mapa de procesos y límites
  4. Identificación de fuentes emisoras
  5. Recopilación de datos
  6. Herramienta de Cálculo y Resultados (www.teder.es/)

En definitiva, se trata de elegir el producto sobre el que se van a realizar los cálculos, y analizar todas las fuentes de emisión que se dan en todas las fases del proceso de producción, desde la fase agrícola-ganadera, la transformación, transporte, distribución, empleo de materias primas, energía, etc..

Gracias a la herramienta Eureners3 se ha conseguido que pequeñas empresas de nuestros territorios obtengan el Sello Medioambiental que otorga la Asociación Española de Normalización (AENOR) para el Cálculo de la Huella de Carbono de producto. En el año 2014 se verificaron los siguientes productos:Queso curado Aldaia D.O. Idiazábal (Navarra)

  • Aceite de oliva virgen extra variedad Royal (Jaén)
  • Aceite de oliva virgen extra eco. Campo Marllena (Ciudad Real)
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico ABBAE (Navarra)
  • Llangonisseta del Ripolles Ca La Magda (Girona)
  • Aceite de oliva virgen extra ZEID (Teruel)
  • Jamón Ibérico de bellota “Eiriz” (Huelva)

Herramienta de Cálculo Eureners3

La herramienta de Cálculo Eureners 3, contiene una potente base de datos para realizar el análisis de los procesos que intervienen en la producción de un alimento de origen agrícola o ganadero: inventarios (cultivos, animales, maquinaria) flujos de materia, energía y emisiones a lo largo de su ciclo de vida. En definitiva, los datos que utiliza la herramienta provienen de la contabilidad de la explotación, y por tanto son fácilmente conocidos.
Las ventajas y posibilidades de esta herramienta son varias:

  • VERSATILIDAD de explotaciones y métodos de producción.Amplia base de datos (cultivos, ganado, maquinaria, residuos, energías, vehículos etc).
  • TRANSFERIBILIDAD cualquier territorio. incorpora datos climáticos y de suelos de 8.100 municipios españoles.
  • SENCILLEZ y ACCESIBILIDAD (www.teder.es). Dirigida a todo tipo de personas, agricultores, ganaderos y pequeños empresarios del sector.
  • FIABILIDAD. Elaborada por expertos, testada en 7 territorios y verificada AENOR

Para consultar las posibilidades de uso de la herramienta Eureners para tú proyecto o negocio, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

 

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